水果應該在什么時候吃？
水果應該在什么時候吃？
吃水果的正確時間是飯前1小時（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，對比簡單掌握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果自身簡單被氧化、糜爛，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、糜爛程度。而飽食之后馬上吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，發水有機酸，引起腹脹、腹瀉，故餐后吃水果需一小時后。
但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果，挑選吃水果的時間要有考究，并不是說早上吃就格外好，黑夜吃就格外欠好。
在餐前食用有利于刺激胃口，在餐后食用有利于食物的消化和吸收。水果自身內含酵素，如想讓酵素在身體中發水不一樣的作用，要考慮食用的時間，也要根據各個人不一樣個體自身的狀況而定。但有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。 人在空腹狀態下，胃酸的排泄會添加，胃酸的濃度也較高。倘若胃酸同某些水果中膠質、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結合，就會變成難于溶解的沉淀物。假如沉淀物結成大塊，就會給人帶來種種不適和消化道的疾病。
文章源自：江門飯堂承包
-
10-29
食堂承包需要具備什么？
“承包”準確的說應是“承包運營管理”，是指企業與承包者間締結承包運營合同。 將企業的“運營管理權”全部或部分在必定期限內交給承包者，由承包者對企業進行運營管理，并承當運營風險及獲取企業收益的行為。 因為承包只是企業運營管理的一種彌補方法，不能消除、改變原有企業或創設新的企業，也不能改動原有企業的法人地位。 名稱和運營范圍。承包者與被承包的企業間所存在的是一種合同關系。
-
10-29
食堂設計要點和注意事項
1、飯館、飲食店和食堂（總稱飲食單位）有必要具有固定場所，周圍30米之內無糞坑、廢物場、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2、大中型飲食單位（總面積150平方米、餐位次80個，包廂1個以上，會集食堂就餐人不計其數100人 以上）內部裝備應有餐廳、粗加工間、配食間、烹調間、備餐間（熟食間）、點心制造間、餐具洗消間、更衣室、庫房、燃料及廢棄物堆放場所。 3、小型飲食單位餐廳與廚房和輔佐用房之
-
10-29
中老年人合理的膳食準則
中老年人合理的膳食準則就滿意如下幾點需要： 1、熱量適合，以能保持標準體重為宜。 2、膳食中的蛋白質質量要高、數量適合。每日應飲奶250毫升，適當的禽、魚、瘦肉及豆制品，及少數的蛋類。 3、動物脂肪要少，盡量選用植物油。 4、供應充足的水果（每日100～200克）、蔬菜（每日400～500克）。 5、常常能食用一些堅果類、菌藻、粗糧、雜糧。 6、每日食鹽攝入量控制在
-
10-29
江門飯堂承包在管理方面要做到什么？
這個關于餐飲承攬經營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，意圖不是要把餐廳管理樹立完善，而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有才能管理。如果一個承攬餐廳不能很好處理管理、訓練、效勞等問題那么很有可能在不久的今后將面對進退維谷的困境。所以要做到： 1、實施管理，一切行政管理售貨員均為長時間培育之優秀干部，善于與客戶交流